Андрей КОНДРАШИН
ятно обслуживать других , некомфортно подносить еду , противно иметь дело с выпившими или грубыми гостями , возможно , сфера гостеприимства просто не для него . Этот вопрос также поможет заранее предвидеть моменты , с которыми у данного кандидата в процессе работы могут возникнуть сложности . Ваша задача определить , насколько они важны непосредственно для вашего заведения и готовы ли вы с ними мириться .
Настораживающие признаки
• Моменты , связанные с « тяжелыми » гостями
• Нелюбовь к процессу обслуживания
• Сложности в отношениях с коллективом
• Явные попытки избегать подобных трудностей или перекладывать их решение на других людей
Позитивные признаки
• Собственные ошибки и неудачи
• Переживания из-за неудачных попыток успокоить недовольного гостя
• Стремление работать над собой и над своими слабыми сторонами
• Умение сделать верные выводы и не допустить повторения ошибок
Опишите лучшего руководителя , который у вас когда-либо был Если у претендента еще нет опыта работы , попросите его описать идеального руководителя . Послушайте , какие черты кандидат ценит в руководителях , и сравните их со стилем управления в вашем заведении . Подойдет ли ему пропагандируемая вами манера менеджмента ? Несовпадение ожиданий на этот счет может впоследствии стать большой проблемой , которой желательно избежать уже на этапе собеседования .
Настораживающие признаки
• « Он был всегда добр ко мне »
• « Никогда никого не наказывал »
• « Не создавал мне лишних проблем »
• « С ним было несложно работать »
Позитивные признаки
• « Давал понятные задания »
• « Я всегда знал , чего он от меня ждал »
• « Был добр , но справедлив »
• « Многому меня научил »
146