Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 120

Андрей КОНДРАШИН
ших сотрудников: истории о том, как кто-то устроился к вам офи-
циантом, затем перешел в бармены, потом — в администраторы,
а сейчас уже несколько лет работает управляющим и прекрасно
справляется с обязанностями. Их можно размещать на стенах са-
мого ресторана, на страницах в социальных сетях, на официаль-
ном сайте или даже в местных газетах. Многие любят читать ре-
альные истории жизни других людей, а для вас это отличная воз-
можность подчеркнуть выгоды работы с вами.
Если же вы только собираетесь открыть заведение, у вас есть
шанс самостоятельно определить для себя те условия труда, ко-
торые будут превосходить конкурентов: относительно высокая
оплата труда и премии, регулярные выездные корпоративные ме-
роприятия, особые послабления и бонусы для сотрудников — вы-
бор огромен. Так вы заложите благоприятный фундамент, кото-
рый поможет с первых дней избежать проблемы дефицита кадров.
Оставшиеся нейтральные факторы, которые не попадут ни в
группу «сильных», ни в группу «слабых» сторон работы в вашей
компании, выпишите в отдельный файл и старайтесь поддержи-
вать в текущем состоянии. Совершенно необязательно пытаться
превратить каждый из них в преимущество, чтобы не растрачи-
вать попусту силы и бюджет. В любом вопросе нужно знать меру,
ведь всем известно, что лучшее — враг хорошего.
Привлечение кандидатов
Грамотно выстроенный привлекательный имидж работодате-
ля уже сам по себе способен обеспечить компанию непрерывным
потоком кандидатов. Однако далеко не во всех случаях этого бу-
дет достаточно, поэтому владельцам или их доверенным лицам,
занимающимся подбором персонала, приходится предпринимать
целый ряд дополнительных мер по привлечению достойных соис-
кателей.
Естественно, чем острее стоит вопрос нехватки персонала, тем
активнее надо распространять информацию о вакансиях. Если
120