Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах

Андрей КОНДРАШИН ГЛАВА 4 ПОИСК И ПОДБОР ПЕРСОНАЛА В УСЛОВИЯХ МАЛОГО РЫНКА ТРУДА На своих семинарах и лекциях, посвященных ресторанно- му бизнесу в малых городах, я регулярно задаю слушателям во- прос: «Кто считает проблему нехватки персонала одной из самых острых в своем заведении?». Обычно