Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 109
Ресторанный бизнес в малых городах.
Секреты успешного открытия и эффективного управления
ный бонус может подстегнуть его заполнить анкету и оставить
контактные данные. Кроме того, подарки можно преподносить
и новым гостям заведения (но только после того, как они всту-
пят в клуб Любимых Гостей).
Интернет помог существенно упростить процесс сбора кли-
ентской базы. Поэтому программа-минимум при первичном по-
сещении гостем вашего заведения — замотивировать его вступить
в вашу группу в социальных сетях. Чтобы этого добиться, можно
указать ссылки на сообщества на тейбл-тентах и предложить го-
стям за вступление в них небольшой бонус, который они смогут
получить при следующем посещении. Программа-максимум —
сделать так, чтобы гость согласился заполнить подробную анкету
с информацией о себе и указал в ней контактные данные. Вот ка-
кие графы стоит включить в эту анкету:
• ФИО;
• дата рождения (для поздравлений);
• номер телефона;
• адрес электронной почты (e-mail);
• отмеченная галочка: «Я хочу получать свежую информацию об
акциях и мероприятиях, проводимых в ресторане» (по закону
обязательно получить на это согласие);
• роспись.
Опционально можно также добавить следующие пункты:
• ваш адрес (область, город, улица, дом, квартира, индекс);
• другая дополнительная информация, которую вы сочтете необ-
ходимым получить (любимое блюдо, годовщина вашей свадь-
бы, дни рождения детей и т.д.).
Подробная информация предоставляет вам больше возможно-
сте