Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками | Page 71

Ресторан: работа над ошибками
• Наличие военного билета или приписного свидетельства
(для мужчин).
• Приятный и опрятный внешний вид.
• Опыт работы не требуется.
Все кратко, препятствий для кандидата немного, даны только
необходимые требования. Шансов, что люди придут в этот ресто-
ран, гораздо больше.
Объявление в сети «Япоша» на позицию менеджера/админи-
стратора ресторана (кстати, сразу появляется вопрос: в чем раз-
ница между этими должностями?):
• Возраст от 20 лет.
• Обязательно гражданство РФ, Белоруссии или Казахста-
на‚ регистрация М/МО.
• Высшее образование.
• Опыт работы менеджером ресторана от 1 года.
• Знание организации работы зала.
• Знание системы автоматизации.
• Знание стандартов сервиса.
• Стрессоустойчивость.
• График 2/2, совокупный доход: от 40 000 рублей = 2 000
рублей/смена + KPI. (Эта часть мотивационной програм-
мы должна выглядеть как преимущество, но далеко не все
могут расшифровать эту аббревиатуру и, соответственно,
оценить предложение. Даже если руководство предполага-
ет, что им нужны только те сотрудники, которые понимают
значение программы премирования по KPI, они все равно
лишают себя возможности поговорить с неплохими канди-
датами, которым просто пока не довелось работать с таки-
ми программами.)
• Карьерный рост.
Предложение той же сети на позицию шеф-повара:
• Обязательно гражданство РФ, Белоруссии или Казахста-
на‚ регистрация М/МО.
71