Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками

Ольга Курочкина работали или вовсе направились по неверному пути, необходимо анализировать все процессы, происходящие в ресторане. Даже если кажется, что все идет хорошо, когда вы обнаружите ошибку, радужная картина сразу изменится. Надеюсь, эта книга поможет вам проанализировать все сегмен- ты работы вашего ресторана и найти ту самую «гнутую спицу».