Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками | Page 257

Ресторан: работа над ошибками
КОНТРОЛЬ И УПРАВЛЕНИЕ РАСХОДАМИ
Для того чтобы получить желаемую прибыль, недостаточно
управлять только доходами. Если у вас минимальные расходы,
можно делать и не слишком высокую выручку.
Расходы