Ресторан : работа над ошибками
Полы чистые , без видимой грязи Стены чистые , нет следов пыли и грязи , окна с внутренней стороны без разводов
Сервировка на столах соответствует установленному стандарту В гостевой туалетной комнате порядок , полы и сантехника чистые , все необходимое есть в наличии , график уборки соблюдается
На одежде официанта на видном месте прикреплен нагрудный бейдж с указанием имени
Официанты выглядят аккуратно , без вызывающих украшений , одеты в форменную одежду
Длинные волосы у официантов убраны Менеджер одет в деловом стиле Меню чистое , в хорошем состоянии Уровень сервиса и качество блюд Гостя встречают радушно . Любой сотрудник приветствует гостя словами : « Добрый день / Добро пожаловать »
Хостес в течение 1 минуты после прибытия посадила вас за накрытый столик или , если ресторан был полон , сообщила , сколько времени займет ожидание столика
Официант при подаче меню использует правило « открытой руки » ( меню подается открытым на первой странице открытой рукой )
Официант презентовал акции и специальные предложения Официант поддерживает контакт глазами с гостями и реагирует на знаки гостей
Официант помогает при необходимости в выборе напитков и блюд , используя красочные описания
Пока официант принимал ваш заказ , продемонстрировал ли он хорошее знание меню / блюд , составляющих блюд ?
Все блюда и напитки , которые вы выбирали , были в наличии Официант записывает заказ в блокнот Официант дублирует заказ , произнося названия блюд и напитков полностью
Официант при подаче напитков проговаривает их название полностью
В течение какого срока вам подали напиток ? В течение какого срока вам подали закуску ? В течение какого срока вам подали горячее ?
255