Ресторан : работа над ошибками
4.2 . Оценка положительна в случае , если кандидат набрал не менее ( необходимо определить проходной процент ).
5 . Оценка деятельности наставника проходит раз в квартал по следующим критериям :
— стажер успешно прошел финальную аттестацию , обучение закончено в срок . Программа по адаптации сотрудника заполнена и передана непосредственному руководителю ;
— оценка производственных показателей наставника соответствует ожиданию ( оценка 3 ) или превышает ожидание ( оценка 4 ). Эта оценка нужна для того , чтобы вы могли быть уверены , что наставник соответствует всем критериям и его профессионализм и отношение к работе не изменилось ;
— анализ анкет обратной связи обучившегося . Эта анкета очень важна , так как наставника должны оценивать не только вы , но и люди , проходившие у него обучение . Самая распространенная ошибка , когда руководители увольняют сотрудника , не прошедшего испытательный срок , только потому , что он не смог ничему научиться . Мой опыт показывает , что очень часто именно наставники или сотрудники , которые недостаточно хорошо обучали кандидата , относились к нему просто как к бесплатной рабочей силе и причина отсутствия у него знаний заключалась именно в этом .
Оценка для каждой должности разная , так как имеет свои особенности . Ниже я приведу примеры бланка оценки для бармена , повара и официанта . Вы сможете сами доработать бланк для других должностей .
6 . Оплата деятельности наставника . Необходимо определить материальную сумму компенсации за обучение . Мы пробовали разные варианты материальной и нематериальной мотивации , и практика показала , что , если у наставника нет финансовой заинтересованности , со временем его желание и энтузиазм пропадают . Формы оплаты существуют разные . Например , в свое время в « Росинтере » тренеры ежемесячно получали 10-процентную прибавку к окладу , однако это оказалось не очень хорошей практикой , поскольку со временем наставники стали относиться к этой сумме как к данности
151