Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками | Page 150

Ольга Курочкина
Положение о наставничестве для рядовых сотрудников
1. Цель наставничества — оказание помощи стажерам в их про-
фессиональном становлении, адаптации на рабочем месте, обу-
чении знаниям и навыкам, необходимым в работе.
1.1. Основные задачи наставничества — повышение качества
профессиональной подготовки персонала, обучение новых со-
трудников, развитие у новых сотрудников позитивного отноше-
ния к работе.
2. Наставничество — это первая ступень карьерного роста ря-
дового сотрудника в ресторане.
2.1. Наставник проводит обучение и аттестацию стажеров в
соответствии с установленной программой адаптации по каждой
должности.
3. Обязанности наставника — обучать стажера согласно при-
нятой программе адаптации в установленный срок, знакомить с
должностными обязанностями и требованиями, осуществлять те-
кущий контроль над работой нового сотрудника, корректировать
его действия в процессе работы, рационально распределять его
рабочее время, своевременно предоставлять и получать обратную
связь от стажера.
4. Отбор кандидата на наставника. Выдвижение кандидата на
наставника может происходить как по инициативе руководства,
так и по инициативе самого сотрудника. Выдвигаемый кандидат
должен соответствовать обязательным критериям для занимае-
мой должности:
— сотрудник, претендующий на квалификацию, должен отра-
ботать не менее (нужно определить минимальный срок работы в
компании и на данной должности);
— 100-процентное знание и соблюдение стандартов;
— выполнение производственных показателей;
— отсутствие нареканий со стороны руководства.
4.1. Если кандидат соответствует обязательным критериям для
занимаемой должности, руководитель заполняет «Оценку потен-
циала кандидата на наставника».
150