Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками | Page 126

Ольга Курочкина
10 Программа производственного
контроля и документы,
подтверждающие ее выполнение
(акты о дезинсекции и дератизации,
протоколы лабораторных
исследований) 1
11 Приказ о назначении ответственного
за проведение производственного
контроля 1
12 Разрешительная документация на
рекламную вывеску 1
13 Мерная и гостированная посуда,
сертификат на мерную посуду 1
14 График проведения санитарных дней,
ответственные 1
15 Договор на охрану, на сигнализацию 1
16 Договор на весовое хозяйство и
свидетельство о поверке весов 1
17 Договор на проведение
дезинфекционных работ 1
18 Договор на медицинское
обслуживание 1
19 Договор на вывоз мусора 1
20 Договор на стирку текстиля 1
21 Договор на утилизацию
люминесцентных ламп 1
22 Договор на вывоз фритюрных жиров 1
23 Договор на обслуживание вентиляции 1
24 Договор на музыку 1
ЖУРНАЛЫ (могут находиться на
рабочих местах)
1 Журнал учета электроэнергии 1
2 Журнал списания фритюрных жиров
+ договор на вывоз 1
126