Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторан: работа над ошибками | Page 113

Ресторан: работа над ошибками
49 Имеется барная
сетка 5
50 Стоки для пива
чистые, не издают
неприятного запаха 5
51 Бутылки с
алкогольными
напитками чистые,
выставлены
этикетками вперед,
гейзеры (носики) в
хорошем состоянии 10
52 Полки и витрины
чистые 5
53 Используется
мерная посуда 5
54 Зеркала, элементы
декора содержатся в
чистоте 5
55 Стойка бара
укомплектована
в соответствии со
стандартом 5
56 Чистый потолок, без
следов пыли 5
57 Все лампы исправны 5
58 Личные вещи
персонала
отсутствуют 10
59 Льдогенераторы
содержатся в
чистоте и хорошем
рабочем состоянии,
в камере для льда
нет воды 5
60 Полы, стены чистые 5
113