33 |
ГРАФИК РАБОТЫ директора составлен так , чтобы он лично общался с гостями в дни / часы |
5 |
максимальной заполненности зала |
||
34 |
МЕНЕДЖЕР — активно общается с гостями , создавая атмосферу гостеприимства , активно подходит |
20 |
к столам и интересуется мнением посетителей о работе ресторана |
||
35 |
ОДЕТ в классическом стиле |
10 |
36 |
ЧЕК-ЛИСТ открытия ресторана заполнен правильно , все темы |
5 |
проконтролированы |
||
37 |
ОТСУТСТВИЕ СТОП-ЛИСТА по всем позициям |
10 |
38 |
УЧЕТ прихода / ухода персонала ведется правильно |
5 |
39 |
СОТРУДНИК ОХРАНЫ — одет в деловом стиле |
5 |