Новый ресторан : 365 дней после открытия
— По одному пиву я забью на карту , а остальную сумму оставьте под пепельницей .
Система безналичных расчетов ни разу не дала сбоя . До самого закрытия ресторана .
Чаевые
Начало любого конфликта в коллективе ресторана так или иначе касается этого мистического ритуала — деления чаевых . Причем неважно , какой принцип применяется в ресторане , недовольные есть всегда . Конфликт заложен в самой сущности чаевых . Что это — небрежно оставленная сдача или вознаграждение официанту ? А почему только официанту ? Исторически считалось , что официант вообще не получает жалованья и живет исключительно на подаяние . Кстати , в некоторых странах ( в частности , кое-где в Италии и Греции ) эта традиция сохранилась . Потом жалованье у официантов появилось , а типсы ( tip по-английски означает чаевые ) все равно остались — как стимул хорошего обслуживания . Кстати , существует легенда по поводу появления самого слова tip . В Англии в первой половине XVIII века среди высшего света было популярно проводить послеобеденное время в особых чайных садах . Это были цветочные террасы — со столиками , музыкой и танцами . Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до октября . Так вот — на столиках этих чайных садов стояли маленькие деревянные коробочки с надписью T . I . P . ( To Insure Prompt — в обеспечение быстрого обслуживания ). Гость , желая получить горячий чай как можно быстрее , бросал в коробку монету , и та звонко падала на дно , привлекая внимание официанта . Так и зародилась культура оставлять чаевые .
В разных странах она приняла свои особенности как в плане размера , так и в виде необходимости самого факта чаевых . Америка и тут оказалась впереди планеты всей , установив строгие правила , согласно которым размер чаевых в отдельных случаях может достигать 25 процентов от счета . Зато , например , в Японии чаевые — сродни оскорблению , которое вы можете нанести официанту .
155