Александр Затуливетров
не пришел , и они как-то сами незаметно из сейфа перекочевывают в карман .
А несуществующие расходы ? Всякие там экстренные прочистки канализаций и мойка окон ? А срочная закупка хозсредств в выходные или продуктов на рынке без чека ?
Эффективно бороться с воровством управляющего можно только в одном случае — если вы ведете прозрачную бухгалтерию . Никаких двойных касс , неучтенных доходов , а значит , и никаких левых расходов . Но тут мы переходим к следующей категории жуликов …
Собственники бизнеса . Ну , это вы загнули , скажете вы и ошибетесь . Учредители не просто воруют , они еще и всех остальных провоцируют на воровство . Как ворует собственник ? Налоги , сокращение расходов на заработную плату , махинации с коммунальными платежами , покупка контрафактного алкоголя , обман арендодателя и партнеров … Все это делается открыто , на глазах у всего персонала . Так что начинать борьбу надо с самого себя , тогда и остальных ловить станет гораздо легче .
Охрана . Самые мерзкие воры . Люди , получающие за защиту деньги ( причем немалые ), не гнушаются ничем — алкоголем из бара , продуктами из холодильника , всем , что « плохо лежит ». Лучше на ночь в ресторане вообще никого не оставлять — слишком уж велики соблазны .
Гости . Тут предела изобретательности нет . Они уносят все — меню , посуду , приборы , кнопки смывных бачков , освежители воздуха и подушки . Однажды гости попытались унести огромную вазу высотой больше метра ! Тут поделать ничего нельзя . Воровали и будут воровать . Нужно смириться .
Разговор у шкафчика
Однажды у меня произошла очень странная история . Как-то днем я проходил по рабочей зоне производства и вдруг услышал в женской раздевалке шуршание . « Официантки прячутся от работы на бизнес-ланче », — подумал я и , предвкушая красочную распра-
150