Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 145

Новый ресторан: 365 дней после открытия
в этом смысле рестораны и гостиницы были просто-таки золотой
жилой. Уносилось все, что имело хоть какую-то ценность: туалетная
бумага, продукты, чашки и губки. Все, кроме денег. За движением
наличности следила служба безопасности, и играть с ней в «кош-
ки-мышки» не хотелось. Время было неспокойное, и с тобой могло
произойти все что угодно.
Как-то вечером я, буфетчик-стажер, зашел на мойку за чистыми
бокалами. Вера, бессменная мойщица ресторана с 1976 года, про-
тянула мне пустую литровую бутылку из-под сока: «Налей-ка мне
пива темненького. К родителям завтра поеду в деревню. Батя про-
сил бутылочку привезть». В ее речи меня поразило сразу два фак-
та. Первое, что она совершенно спокойно просит меня, человека,
первый раз оставшегося в ночную смену, вынести из бара товар. А
второе, что отец Веры, видимо, не первый раз получал такие подар-
ки, раз ему так приглянулось именно темное пиво. Почти полночи я
старался незаметно наполнять бутылку. Опасаясь, что меня пойма-
ют, дважды чуть не ронял ее на пол. Наконец, первая часть опера-
ции была выполнена, теперь предстояло как-то передать пиво мой-
щице. Я завернул бутылку в свой фартук, потом положил сверток
в мусорный пакет и, пользуясь тем, что и метрдотель, и охранник
отвлеклись, быстро направился в сторону мойки. Вера ждала меня
в пальто.
— Ну, ты куда провалился, родной? Я что, до утра должна тебя
ждать?
Голос ее совсем не говорил о том, что она мне очень благодарна.
Напротив, она еще высказала претензии по поводу импровизиро-
ванной упаковки бесценного груза:
— Ты бы бутылку еще в штаны завернул! Совсем спятил? Это же
пиво!
Увидев мое потерянное лицо, Вера «растаяла»:
— Ладно, выбирай! — и тут она распахнула пальто!
Нет, она вовсе не была голой. Вся изнанка представляла собой
ряды карманчиков, в которых находились разные товары: две пачки
масла, какие-то консервы, целое манго, два рулона туалетной бу-
145