Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 141

Новый ресторан: 365 дней после открытия
Володи появлялись лишь в том случае, если прибыль его опуска-
лась ниже показателя в двести тысяч рублей. Видимо, после этой
суммы у Володи переставали работать чувства противоречия.
Автоматизация своими руками
Прогресс не стоит на месте. Огромное количество отчетов, ко-
торое мы готовили для инвесторов, в конце концов дали всходы.
Недавно мы наконец-то разработали свою собственную програм-
му управленческого учета SKYREST, где были реализованы все
задачи операционного учета, с которыми сталкивается управляю-
щий ресторана. Это и движение денежных средств, и составление
табеля рабочего времени сотрудников, и модуль, позволяющий не
только начислять сотрудникам заработную плату, но и высчиты-
вать проценты и бонусы от личной выработки. Есть тут и модуль
складского учета, включающий в себя продукты, напитки, хозяй-
ственные товары и многое другое…
Составить подобного рода программу можно своими руками,
обладая начальными знаниями в программировании. Достаточно
желания и терпения. У нас получилось, надеюсь, и у вас получится.
«Машина сама посчитает»
Лет десять назад я трудился бок о бок с директором, имевшим
богатый опыт работы в советских ресторанах, но панически бояв-
шимся современных касс, компьютеров и вообще любых предметов
с экраном, кроме телевизора. Видимо, потому, что в телевизоре все
было подчинено программе, которую он мог с легкостью прочитать.
Понятие программы в компьютере вызывало у него взрыв моз-
га, и он искренне не понимал, как компьютер может считать наши
данные.
— Так ведь там программа! — говорили мы и пытались объяснить
сущность программирования.
— Ну и что? В телевизоре тоже программа. Но там же не пока-
зывают то, что я хочу! Только то, что в программе. Так и в вашем
компьютере. Кто программу составил, того данные она и считает.
141