Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 131

Новый ресторан: 365 дней после открытия
— льдогенератор чешуйчатого льда для бар-менеджера;
— обновление R-Keeper — сладкий сон бухгалтера-калькуля-
тора;
— моющий пылесос «как в рекламе» для уборщицы;
— ну и всякие новые шкафчики для персонала.
Добавьте к этому списку свои пожелания и проставьте при-
мерные суммы, в которые обойдутся вам все покупки. Теперь вы
знаете ориентировочный бюджет планируемых расходов. Можно
распределить их по месяцам и включить в ежемесячные бюджеты
— их вам тоже предстоит составлять. Теперь и вы сами, и, что важ-
нее, ваши инвесторы получат представление о грядущих тратах.
Вечный двигатель
Когда