Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 10
Александр Затуливетров
ми проблемами. С одним таким «маэстро» мне довелось работать в
Казани. В качестве примера своей работы Марсель (так его звали)
пригласил меня в ресторан, который он недавно делал. Вернее, нет,
не пригласил, он позволил мне посмотреть на его работу. Вы пони-
маете, с каким настроем я туда шел, и предчувствия меня, конечно,
не обманули: кошмарный симбиоз восточных мотивов, английской
клетки, потертого Прованса и азиатского шика буквально сбили
меня с ног. Жуть — самое точное определение, пришедшее мне в
голову. Подавленный таким смешением жанров, я оглядывался по
сторонам, как вдруг от стены центрального зала неожиданно для
меня стали «отклеиваться» фигуры. Это были официанты, и ничего
удивительного в том, что я их не сразу заметил. Только злой волшеб-
ник мог так надругаться над человеческой фигурой. Приталенные
атласные блузки с воротником жабо стягивали безобразные камзо-
лы, выполненные в ту самую клетку, которую я уже видел в декоре
стен. Зауженные рукава венчали перчатки, сшитые из такой же ат-
ласной ткани, что и блузы. Фантасмагорическую картину завершали
брюки. Похожие на индийские шаровары и галифе одновременно,
эти творения воплощали преступный замысел творца, решившего
полностью обезобразить человека с подносом. Естественно, взгля-
ды этих монстроподобных официантов были под стать костюмам.
Пообедав, я все никак не мог забыть увиденное и, едва стемнело,
вновь отправился в ресторан (на этот раз без провожатого). К мо-
ему удивлению, в зале сидели гости, и по их лицам было понятно,
что они вовсе не разделяли моего отношения к интерьеру (кстати,
хороший пример, доказывающий, что дизайн — дело вкуса, и порой
далеко не вашего). Сделав заказ официанту, я поинтересовался,
как ему работается в этой форме. Молодой человек, было, встре-
пенулся, но тут же, узнав во мне дневного гостя, ответил дежурной
фразой, что форма ему нравится (в течение вечера я дважды был
свидетелем того, как большие блюда буквально выскальзывали из
его рук, причиной тому — скользкие перчатки).
После ужина я все-таки сумел убедить обслуживающего меня
молодого человека, что не являюсь другом маэстро Марселя, и по-
10