Книги издательства «Ресторанные ведомости» Моя итальянская кухня: от классики до модерна | Page 65

Гаспачо — очень вкусное летнее блюдо, которое нравится абсолютно
всем. Этот приятный и освежающий андалузский суп просто
незаменим, когда на улице жарко! Хочу поделиться своей простой
версией этого блюда и его не совсем обычной интерпретацией.
Взяв за основу классический рецепт, технику его исполнения, историю
и философию блюда, я добавил к помидорам клубнику и сладкий
перец, красный лук и другие овощи.