Книги издательства «Ресторанные ведомости» Моя итальянская кухня: от классики до модерна | Page 62

Второй рецепт — моя итальянская интерпретация российской
кулинарной традиции. Вот почему в приготовлении я использовал
только традиционно русские продукты: красную свеклу, селедку, яблоки,
сметану и черную икру. Это моя дань России, которой я многим обязан!