Книги издательства «Ресторанные ведомости» Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Закуски Первый рецепт относится к разряду классических, второй придумал сам. Я как раз готовил это блюдо для нового меню, когда ко мне в ресторан «Густо» неожиданно пришел знакомый, которого считаю величайшим экспертом в мире кухни, большим знатоком продуктов и отличным поваром.