Книги издательства «Ресторанные ведомости» Моя итальянская кухня: от классики до модерна

А вот вторую, экзотическую, версию с кокосом, манго и маракуйей изобрел сам . Когда я ее придумывал, вспоминал белоснежные пляжи на Карибских островах, где мне прямо к морю приносили кокосы, маракуйю и манго… В панакоту я добавил кокос, раскрошил шоколадное печенье со вкусом имбиря, полил ее соусом из манго и пеперончино, добавил мороженое из маракуйи и кокосовую стружку .