УТКА
УТКА С ЯБЛОКАМИ , апельсинами , медом и корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ , г
Утка с яблоками , апельсинами , медом и корицей Утка 1500 Корица молотая 2 Корица в палочках 1 шт . Анис 1 шт . Гвоздика 3 шт . Перец чили 2 Орех мускатный 1 Соль морская мелкая 15 Перец черный молотый 10 Чеснок 30 Мед 70 Яблоки « антоновка » 3 шт . Апельсины 3 шт . Масло оливковое 80
Сервировка Утка с яблоками , апельсинами , медом и корицей 1 шт . Салат лоло-росса 15 Салат лоло-биондо 15 Розмарин свежий 5
КАК ГОТОВИТЬ
Утка с яблоками , апельсинами , медом и корицей Утку выпотрошить , промыть и просушить . Молотую корицу , корицу в палочках , анис , гвоздику , перец чили , мускатный орех , соль , черный молотый перец и чеснок соединить с медом ( 35 г ), нарезанными яблоками « антоновка », апельсинами и перемешать . Полученной смесью начинить утку , смазать оливковым маслом и запекать в духовом шкафу 1 – 1,5 часа при температуре 165 ° С . Затем смазать утку оставшимся медом ( 35 г ) и запекать еще 20 – 30 минут при температуре 180 – 190 ° С .
Сервировка Запеченную утку выложить на блюдо , декорировать листьями салатов лолоросса и лоло-биондо , веточкой розмарина , запеченными яблоками и апельсинами , которыми начинялась утка .
ВЫХОД 240 г ( на одну порцию )
102