Кофейные зерна
Селекция и гибридизация кофейного дерева
На протяжении всей истории выращивания кофе человечество пыталось вывести кофейное дерево , которое сочетало бы в себе высокую урожайность и резистентность робусты с высокими вкусоароматическими характеристиками арабики .
Самые известные культивары и гибриды : Maragogype — естественная мутация арабики вариации Typica , возникшая в XIX веке в бразильской провинции Байя . Дает самые крупные зерна кофе в мире . Распространение : Бразилия , Гватемала , Мексика , Никарагуа .
Mundo Novo — гибрид арабики Bourbon и арабики Typica , который появился в Бразилии в 1880-е годы . Распространение : Бразилия ( дает 35 процентов урожая всей арабики , выращиваемой в стране ).
Caturra — положительная мутация арабики Bourbon , замеченная и закрепленная в 1935 году в Бразилии . Распространение : Бразилия , Гватемала , Коста-Рика .
Catuai — гибрид между арабикой Mundo Novo и арабикой Caturra , выведенный в Бразилии в 1949 году . Распространение : Бразилия ( дает 60 процентов урожая арабики , выращиваемой в стране ), Коста-Рика .
Hibrido de Timor — гибрид арабики и робусты , случайно выведенный на острове Тимор . Ввиду низких вкусовых качеств зерен использовался как основа для создания других гибридов : Catimor ( Колумбия ), Costa Rica 95 ( Коста-Рика ), Riuru 11 ( Кения ) и т . д .
11