Помол
Профессиональная кофемолка ( гриндер-дозатор )
Для удобства работы профессиональные кофемолки не только мелят кофейные зерна , но и выдают молотый кофе порциями .
ОтлиЧИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОФЕМОЛОК ОТ БЫТОВЫХ :
• yбольший ресурс ;
• yкачественный помол ;
• yточнее регулировка помола ( изменяется расстояние между жерновами );
• yпомол однородный , гранулы приблизительно одинаковой формы .
ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОФЕМОЛОК
Кофемолки с плоскопараллельными жерновами
Ко фе мол ки с ко ни че ски ми жер но ва ми
Для заведений с малой и средней проходимостью
Малопроизводительные , экономичные — от 7,5 до 11 кг / час
Плоские жернова диаметром от 58 до 75 мм , расположенные параллельно ⇒ небольшая рабочая поверхность
Для за ве де ний с боль шой про хо ди мо стью
Высокопроизводительные , дорогие , 20 – 73 кг / час
Жернова конической формы диаметром 49 – 120 мм , вставленные один в другой ⇒ больше рабочая поверхность
Высокие обороты ( 900 – 1400 в минуту ) Низкие обороты ( 400 – 500 в минуту )
Опасность « пережигания » кофе ( нагрев выше 45 – 50 º С ) от трения при продолжительной работе
Ресурс на 600 – 1000 кг кофе
Кофе не « пережигается »
Ресурс на 400 – 6800 кг кофе
53