Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 44

КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
южная Америка: сорта
арабики и вкусовые
характеристики
ОПиСАние
Мытая арабика:
y кисловатая;
y негустая;
y очень ароматная.
Натуральная арабика
(обработанная
сухим способом):
y сладкая;
y густая;
y сбалансированная.
46