Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 40

КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
Африка и Аравия:
сорта арабики и вкусовые
характеристики
ОПиСАние
Мытая арабика:
y кисловатая;
y густая;
y очень ароматная.
Натуральная арабика
(обработанная
сухим способом):
y сладкая;
y густая;
y сбалансированная.
42