Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 186

Рецепты коктейлей на основе кофе
Фламби н еро
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Коньяк......................................50 мл
Яблоко......................................... 50 г
Банан........................................... 50 г
Апельсин.................................... 50 г
Виноград.................................... 50 г
Кофе американо............... 180 мл На газовой горелке нагреть сковороду, налить коньяк
и поджечь. В огонь добавить остальные компоненты и
перемешивать, пока фрукты не потемнеют. Перелить в
бокал хайболл.
188