Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 164

Рецепты коктейлей на основе кофе
Ж еле кофе й н ое
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кофе с молоком................ 200 мл
Кофе эспрессо.................... 200 мл
Желатин......................4 пластинки Кофе с молоком и эспрессо смешать по отдельности с
желатином. Поставить в холодильный шкаф на несколь-
ко часов. После того как жидкость превратится в желе,
нарезать его и перемешать два вида желе в красивом
бокале.
166