Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 159

И рла н дский кофе
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Виски ирландский...... 15–20 мл
Сахар тростниковый....... 1/2 ч. л.
Эспрессо..................................35 мл
Сливки взбитые для украшения
Крошка шоколадная
для украшения Влить виски в бокал. Добавить сахар и немного подо-
греть. Приготовить эспрессо. Добавить кипяток. Перед
тем как наливать кофе в бокал, виски можно поджечь.
Украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
161