Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 150
Рецепты коктейлей на основе кофе
С Ы Р НЫЙ КОФ Е
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Порция американо.......... 120 мл
Мед............................................20 мл
Ассорти сыров.......................... 30 г
Палочки хлебные..................3 шт. Очень простой в приготовлении рецепт, поэтому ак-
цент стоит сделать на подаче. Приготовить американо
и налить его в шот. Во второй шот налить мед и поло-
жить ассорти сыров на шпажках; в третий шот — хлеб-
ные палочки. А далее позвольте гостю самому собрать
свой напиток: можно растапливать сыр в кофе, макать
хлебные палочки в мед... или просто пить американо
вприкуску с сыром.
152