Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 134
Рецепты коктейлей на основе кофе
O r ie n t E x p r e ss
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сироп «Апельсин»
DaVinci Gourmet..................... 7 мл
Эспрессо..................................25 мл
Молоко.................................. 160 мл
Корица.............................. щепотка
Кофе мелкого помола.............. 7 г Все ингредиенты залить в турку, поставить на слабый
огонь. Не доводя до кипения, сделать несколько «ходов
пены», перелить в прогретую чашку для подачи.
136