Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 132

Рецепты коктейлей на основе кофе
Роз ова я П ан тера
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Эспрессо..................................25 мл
Молоко сгущенное................. 10 г
Молоко.................................. 120 мл
Сироп «Клубника»
DaVinci Gourmet...................15 мл Порцию приготовленного эспрессо смешать со сгущен-
ным молоком и залить в стакан для подачи. Молоко
смешать с сиропом и взбить паровым краном кофе-
машины. Выложить взбитое молоко в стакан вторым
слоем.
134