Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 130
Рецепты коктейлей на основе кофе
Ал ь П ачи н о
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Эспрессо..................................25 мл
Сироп «Миндаль»
DaVinci Gourmet..................... 8 мл
Сливки взбитыe....................... 10 г
Лепестки миндальные
обжаренные ..................... 3–4 шт. Приготовить эспрессо, в шот для подачи влить сироп,
аккуратно влить слоем кофе. Украсить взбитыми слив-
ками и миндальными лепестками. Перед употреблени-
ем перемешать.
132