Книги издательства «Ресторанные ведомости» Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге | Page 81

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
ного» масштаба, нет никакой целесообразности в том, что о нашем
ресторане будет знать все население страны. Достаточно достичь
высокого уровня известности среди тех, кто физически способен в
дальнейшем часто посещать наше заведение. Другое дело, если речь
идет о сетевом проекте с дистрибуцией по всему городу. Тогда наша
цель — осведомить всех целевых потребителей, в нем живущих. В
процессе дальнейшего развития сети высокий уровень известности
бренда облегчит продвижение услуг отдельных новых ресторанов.
Рекламный биллборд сети ресторанов «Две палочки»
Этот пример демонстрирует нам, что целью рекламного сообще-
ния является формирование локальной осведомленности среди целе-
вой группы потребителей об открытии ресторана сети «Две палочки».
Рекламное сообщение фокусирует внимание на названии бренда, до-
статочно известного в городе, и на адресе, по которому можно найти
новый ресторан.
В рекламной кампании, посвященной открытию, задейству-
ется ограниченное количество наружных рекламоносителей —
билбордов, расположенных в районе 10-минутной транспорт-
ной доступности от заведения.
Работа над формированием имиджа ресторанного бренда
является наиболее значимым этапом маркетинговых коммуни-
81