Книги издательства «Ресторанные ведомости» Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге | Page 21

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
Сама методология исследования не предполагает прямых во-
просов и ответов респондентов. Для того чтобы «вытащить» необ-
ходимую информацию из сознания потребителей, используются
замысловатые проективные техники, позволяющие избежать со-
циально приемлемых и стереотипных суждений.
Выдержка из сценария фокус-группы
Блок №3. Восприятие бренда ресторана «УТКА У ДАЧИ» и его
конкурентов
Тест 3: Личность бренда «УТКА У ДАЧИ» и КОНКУРЕНТОВ
Представьте себе, что эти рестораны — живые люди. Попро-
буйте описать каждого из этих «людей»:
Возраст, внешний вид, стиль одежды.
Черты характера, что это за человек?
Какой у него стиль жизни? Что он любит? Чего он хочет от жиз-
ни? К чему стремится?
Можно ли сказать, что это трудолюбивый человек?
Можно ли сказать, что этот человек современный, идет в ногу со
временем? Как это выражается? Или традиционный, консерва-
тивный? Почему?
Как он ведет себя по отношению к другим людям? Пытается ли
он понравиться другим людям?
Симпатичен ли вам человек? Вы хотели бы подружиться с ним?
Если бы все эти «люди» оказались на одной вечеринке, как бы
они себя там вели?
Проективное задание 4. Образ типичного посетителя ресторана
«УТКА У ДАЧИ» и КОНКУРЕНТОВ (те же рестораны)
[
[
Раздать фото разных людей.
Перед вами фотографии с изображением людей разного
возраста, статуса и т.д.
Попробуйте выбрать 1–2 фотографии типичного посетителя
21