Книги издательства «Ресторанные ведомости» Заставьте интернет работать на ваш ресторан | Page 29

Глава 2. Мобильный маркетинг
тронное меню особенно актуально, если в меню ресторана содер-
жится много позиций. Чтобы упростить посетителю поиск блюд,
можно создать внутренние фильтры в электронном меню.
Австралийский ресторан South Gate имеет в коллекции более
650 вин. Без сомелье гостю сложно разобраться в таком
разнообразии. Поэтому прекрасным решением стало электронное
сомелье-приложение: планшеты с приложением были прикреплены
к каждому из столиков. В результате посетители получили
возможность самостоятельно выбирать вина в зависимости от
блюда, погоды, настроения, а также получать больше информации
о каждом из вин.
Также электронное меню будет хо-
Если в вашем
рошим инструментом в ресторане,
ресторане
который часто посещают иностран-
часто бывают
цы. Вашим официантам не придется
иностранцы,
учить несколько иностранных языков,
создайте
чтобы качественно обслуживать всех
электронное меню
гостей.
с функцией выбора
Но так ли необходимо электронное
языка.
меню? Распространится ли эта тенден-
ция у нас в России? Предугадать слож-
но. Однако очевидно, что:
• Во-первых, замена бумажного меню электронным — дорого-
стоящая затея. Да, конечно, при добавлении блюд в меню вам
не придется перепечатывать каталоги. Но так ли часто меняет-
ся ваше меню? Да, планшеты не рвутся, как бумага, но все рав-
но рано или поздно выходят из строя. И их замена будет стоить
существенно дороже, чем печать нового каталога.
• Во-вторых, введение электронного меню требует дополнитель-
ного обучения официантов. Но это не так страшно: обучение
официантов — обычный процесс в любом ресторане.
29