Книги издательства «Ресторанные ведомости» Заставьте интернет работать на ваш ресторан | Page 187

Глава 11. Купонные сервисы
• Продажа дополнительных услуг. Если ресторан предлагает
какие-то дополнительные услуги — кальян, караоке или что-то
еще, то гости, пришедшие по купонам, будут покупать эти до-
полнительные услуги за полную стоимость.
Купонные сервисы подходят практически для любых рестора-
нов. Однако в некоторых случаях использование купонов наибо-
лее привлекательно. Это, конечно же, открытие новых заведений.
Для большинства из них это идеальный инструмент. Нет ничего
проще в первые же дни работы заполнить зал ресторана. Также
купоны хорошо работают для сетевых ресторанов. С их помощью
элементарно увеличить поток посетителей во всех точках сети.
Заведения общепита простых, широко распространенных форма-
тов (пиццерии, суши-бары и т.п.) тоже часто используют купоны. Их
аудитория активно откликается на подобные акции. Поэтому такие
заведения, как «МакиМаки», Menza, «Гин-но Таки», регулярно со-
трудничают с купонными сервисами и получают отличный результат.
Ресторан «МакиМаки» проводил купонную акцию совместно с
сервисом Biglion в период с 16 декабря 2015 года по 18 января
2016-го. Купоны стоимостью 70 рублей давали право на
50-процентную скидку на основные блюда меню. В результате
было продано11 594 купона и получено 1 737 отзывов,
подавляющее большинство из которых — положительные.
КАК РАБОТАТЬ С КУПОННЫМИ СЕРВИСАМИ?
Стоит подробнее остановиться на схе