Книги издательства «Ресторанные ведомости» Еда & пиво. Новая пивная кухня | Page 77

Английский эль
Роман Воротников, Beer Happens:
Здесь стоит отметить такие стили, как English Pale Ale, Bitter и Extra Strong Bitter. Для них обычно
характерны солодово-карамельные ноты с легкими фруктовыми оттенками и умеренной хмелевой
горчинкой. Такое пиво хорошо подходит к горячим рыбным и мясным блюдам.
81
Тартар из воронежской говядины
83
Биф Веллингтон
84
Томленая баранья лопатка с помидорами
87
Горячая сковорода с колбасками-гриль