Книги издательства «Ресторанные ведомости» Еда & пиво. Новая пивная кухня | Page 16

16 ной рулькой , прошли . Пиво кроме всех других своих положительных свойств уникально еще и тем , что может сочетаться абсолютно со всеми продуктами ( в отличие от вина или крепких спиртных напитков ). К любому блюду можно подобрать свой стиль пива . К примеру , мороженое и пиво . Кажется , сочетание несовместимое . Но подайте шарик мороженого с имперским стаутом или портером — и люди будут шокированы тем , как это вкусно ! Современный посетитель пивного ресторана и вообще любитель пива — это уже не тот мужчина средних лет , ностальгирующий по былым временам и считающий , что раньше пиво было лучше , а девушки красивее . Сейчас это молодой человек или девушка , которые часто бывают за границей , открыты для нового и попробовали не один стиль пива . Подтверждение тому — огромное количество крафтовых баров , открывшихся в последние несколько лет . Люди пошли туда потому , что традиционные бары и рестораны не смогли дать потребителю желаемого — разнообразия сортов и стилей пива . Да , у каждого есть свои предпочтения , и девушки по-прежнему чаще выбирают фруктовое пиво , чем мужчины , но им надо предоставить выбор .