Книги издательства «Ресторанные ведомости» Еда & пиво. Новая пивная кухня | Page 120

122
Александр КАРТОШКИН,
шеф-повар, Lion’s Head pub
К портеру идеально подходят
копчености, колбасы.
А я предлагаю томленые ребра
кабана — их насыщенный вкус
с соусом демиглас отлично
подходит к портеру.