– ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 – ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 | Page 70

— ВКУСНО.
ТЫКВЕННЫЙ СУП
Тыквенный суп — более осеннего блюда
даже представить сложно! Это самый
простой, быстрый и вкусный рецепт
Потребуется:
• Тыква 500 грамм
• Сливки 200 мл (20% жирности)
• Сыр
• Ломтики балыка или бекона.
Как приготовить:
Тыкву нарезать на маленькие кубики и отварить до полной готовности. После этого слить
воду в другую посуду. Блендером пюрировать тыкву (я это делаю сразу же в кастрюле). Поста-
вить снова на огонь, влить медленно сливки, постоянно помешивая. Добавить воду, которая
осталась после варки. Все перемешать еще раз, максимально убавив огонь. Можно не солить
и не перчить, т.к. бекон соленый сам по себе. Бекон мелко нарезаем и обжариваем на сковоро-
де. Сыр натираем на терке. Беконом и сыром суп дополняется перед подачей.
70