— ДЕЛЬНО . ЛИЧНЫЙ ОПЫТ затронуть вопрос психологический . Многих останавливает то , что в социальных сетях придется быть очень искренним и открытым , есть страх , что читатель может « подойти слишком близко », нарушить ваши личные границы . Я часто пишу о глубоко личном , но оставляю за собой право делиться именно и только тем , чем готова . Например , я не выношу на всеобщее обозрение личную жизнь и отношения .
Мой совет таков : выберете ту часть своей жизни , о которой вы готовы подробно и интересно рассказывать . Сделайте в инстаграме или других социальных сетях своего рода « гостевую комнату », в которую пригласите тех людей , с которыми готовы делиться этим личным .
Быть интровертом — это не диагноз . Последнее время в моде прикрывать словом « интроверт » обыкновенное неумение общаться . И я не вижу в том , чтобы быть интровертом , какой-то предрасположенности к большей ранимости . Написать , заранее продумать текст — это достаточно безопасно , к слову . Скорее тут вопрос в каких-то проблемах в коммуникациях . Значит , ты не умеешь защищать свои границы . И если ты научишься отстаивать свои интересы и останавливать людей , которые нарушают твое пространство , то будет меньше болезненных ситуаций .
Не вижу причины , по которой человек , считающий себя интровертом , не может вести блог , особенно на профессиональную тему . Я слежу сейчас за девушкой , которая вышивает картины и увлекательно рассказывает про вышивку . Я не знаю , интроверт она или экстраверт , я вообще ничего не знаю , но я интересуюсь ее творчеством и уважаю ремесло , которым она занимается , благодаря ее блогу . Безопасно ? Абсолютно !
В чем ты находишь вдохновение для « Кулинарного баловства »? Я знаю , что ты любишь итальянскую кухню , и саму Италию , но « Стол под яблоней » — про русскую кухню , мастер-классы были с блюдами паназиатской и мексиканской кухни . Ты вдохновляешься самими продуктами или культурой страны ?
Вот как это происходит . Одна хорошая девушка из Новосибирска подарила мне баночку варенья из шишек . Настоящее сибирское варенье , подаренное замечательным человеком , не может быть просто так съеденным ложкой из банки ! ( смеется ). И я задумала яблочный пирог с этими шишками . И тут к вопросу о « вынашивании » идеи : я какое-то время хожу и представляю , какое тесто будет у этого пирога , какие яблоки , как нарезаны , нужен ли туда еще какойто крем , сверху на который выложить эти шишки , закрытый или открытый пирог , и так далее . Но точно будьте уверены : баночка варенья , сделанного чьими-то руками , проживет свою жизнь не зря !
Но любить русскую кухню я научилась , благодаря итальянцам . Я увидела , насколько они верны своим кулинарным традициям , защищают свою национальную кухню . Я подумала , почему же мы так же не интересуемся своей кухней , а увлекаемся чем-то другим ? Поэтому в том числе я написала « Стол под яблоней ».
Я всегда любила готовить . С итальянской кухней у меня сложилась особые теплые отношения . Но любить русскую кухню я научилась , благодаря итальянцам . Я увидела , насколько они верны своим кулинарным традициям , защищают свою национальную кухню . Я подумала , почему же мы так же не интересуемся своей кухней , а увлекаемся чем-то другим ? Поэтому в том числе я написала « Стол под яблоней ». И в какой-то степени я расцениваю эту книгу как некий акт
« культурно-кулинарного обмена » между мной и Италией . Я , как и все , хотела « вывезти Италию из Италии », взяла у них рецепты и идеи для своих мастер-классов . Поэтому и придумала в ответ книгу про русскую кухню . Хотела , чтобы рецепты были для них максимально просты и понятны по набору продуктов .
Книга уже переведена на английский , итальянский , немецкий : мои знакомые итальянцы пробовали по ней готовить . Мне хотелось рассказать в ней не про водку , « селедку под шубой » ( рыба плюс свёкла , бордовый цвет , не очевидный с первого взгляда набор продуктов — все это вызывает недоверие у иностранцев ), хохлому и самовары . А про то , что я дома у себя готовлю из тех продуктов , которые можно легко найти в любой стране . Про маму . « Стол под яблоней » — это способ поговорить с иностранцами о том , чем я живу , но на языке кулинарии .
Ты так часто вспоминала добрым словом Италию , а что тебя заряжает позитивной энергией в Петербурге ? Где твое личное « место силы ».
Кулинарное пространство « Кухня ». Несмотря на смену фактического адреса , там осталась та же атмосфера , которая сложилась изначально . Три с половиной года назад я пришла к Роме и Ксюше просто Аней Александровой , побаловаться в красном фартуке , но ребята в меня поверили и поддержали , пошли на встречу . Потому что сами тогда еще начинали . Они придумали и создали пространство , в котором каждый мог бы делать то , что любит , в котором комфортно всем . Они как обещали быть открытыми , так и остались такими .
Для меня это место , где проходят самые значимые события в жизни : презентация книги , мастер-классы , съемки . Во многом мне так легко реализовывать свои проекты , потому что есть « Кухня » и поддержка друзей .
— И . / 67