— ВКУСНО. РЕЦЕПТ
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Тесто: сливочное масло — 150 г, мука — 2 стакана,
сахар — 0,5 стакана, соль и сода — по 0,5 ч.л.
Начинка: творог — 400-500 г, сахар — 0,5
стакана, яйцо — 4 или 5 шт., ванилин
Размягченное (не топленое!) масло сме-
шать вилкой с мукой и сахаром. Доба-
вить соль и соду, еще раз перемешать.
В смазанную маслом форму выложить те-
сто (треть оставить для верхней ча-
сти) и не приминать его в форме.
Для начинки смешать творог, сахар, яйца и ва-
нилин. Начинку вылить в форму с тестом, по-
сыпать сверху оставшимся тестом.
Отправить выпекать на 35-40 мин при 180 градусах
КЛУБНИЧНЫЙ САМБУК
Ингредиенты:
300 г клубники (свежей или мороженой), 70 г сахара, 2 белка, 10 г желатина (1 упаковка), 150 мл. воды
Налить воду в кастрюлю, затем добавить желатин. Оставить желатин набухать на 10 минут (или
же на время, указанное на упаковке). Нагреть на медленном огне до температуры 60 C.
Протереть клубнику через сито или измельчить ее в блендере, затем добавить сахар и взбить.
Добавить в получившуюся массу 2 белка и взбивать еще не меньше 5 минут. Влить же-
латиновую массу и продложать взбивать еще не менее 2-3 минут.
Получившуюся смесь нужно разлить по порционным стаканам или по бокалам и по-
ставить получившийся десерт в холодильник на 3 часа (минимум).
Десерт можно украсить свежей клубникой и взбитыми сливками 33%
— И. / 106