Тыквенный киш
с рикоттой
Ингредиенты:
Приготовление:
250 гр. муки
1. Растираем муку, сахар и сливочное масло в крошку. Добавляем воду и замешиваем тесто. Скатываем
его в шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холод
на 30 минут.
2. Для начинки смешиваем тыквенное пюре, рикотту, яйца, коричневый сахар и мёд. По вкусу добавляем специи. Взбиваем смесь.
3. Достаём тесто, раскатываем и выкладываем в
форму. Лишнее срезаем (можно украсить обрезками пирог сверху), выпекаем тесто под прессом 10-15
минут при 180°С.
4. Даём тесту остыть. Вливаем в него начинку, отправляем пирог в духовку. Выпекаем 40-45 минут,
нарезаем пирог остывшим.
2 ст.л. сахара
160