Журнал "Марафонец" №18 (Декабрь 2016) | Page 92

Спортсменам , которые участвуют в соревнованиях серии Ironman или велосипедных гонках Grand Tour , требуется в большой степени выносливость , поэтому им могут подойти низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров , так как это позволит им запасти гораздо больше энергии . высокие результаты на насыщенной углеводной диете , не каждый европеец обладает такими процессами метаболизма . Чрезмерное потребление углеводов , в том числе сладкой пищи на ряде примеров вело к возникновению диабета 2 типа у здоровых до этого людей ( т . к . достигается такое состояние , при котором организм вырабатывает настолько высокие уровни гормона инсулина , пытаясь переработать все сахара в поглощенных углеводах , что становится к ним невосприимчивым ). Устойчивость к инсулину на протяжении длительного времени может вести к избытку клеток панкреатина , которые производят инсулин , что в свою очередь может грозить диабетом .
Однако , количество углеводов , которые могут вести к подобной невосприимчивости сильно отличается от атлета к атлету .
Получить пользу от высокоуглеводной диеты могут только те люди , организм которых может перерабатывать углеводы очень быстро . Но если у вас есть устойчивость к инсулину , вам с большей вероятностью подойдет высокожировая диета .
Также с возрастом наши процессы метаболизма ослабевают , и ученые рекомендует постепенное сокращение количества потребляемых углеводов . Однако многих бегунов может пугать переход с высокоуглеводной на высокожировую диету , так как он зачастую несет в себе потерю в скорости бега .
Многие профессиональные велогонщики потребляют только 150 грамм углеводов в день . Но на дистанциях полумарафона и марафона , как показывает практика , спортсмены с высокожировой диетой оказываются несколько медленнее бегунов , придерживающихся высокоуглеводного питания . Но это становится по-настоящему заметно только в случае элитных спортсменов : для того , чтобы бежать марафон с интенсивностью на 2 часа 10 минут требуется большой запас углеводов , но если это марафон не быстрее 2 часов 30 минут , то разница в скорости практически исчезает .
Одним из компромиссных подходов к питанию , который обретает все большую популярность , пользуется , например , Меб Кефлезиги ( серебряный призер Олимпийских Игр в Афинах , победитель Бостонского и Нью-Йоркского марафона ): “ train low , race high ”. Идея заключается в тренировках на низкоуглеводном режиме с высоким содержанием жиров , а за несколько дней до гонки введения большого количества углеводов в свой рацион .
Но даже если вы выберете диету с большим содержанием углеводов для своего тренировочного процесса , современные ученые предостерегают , что нет смысла потреблять больше 300 грамм углеводов в день , так как в среднем организм не сможет запасти больше . Существует также кратковременный психологический аспект от приема углеводов , обычно атлет чувствует себя бодрее и лучше , у него выше мотивация , но он не успевает сохранить весь гликоген в мышцах в дни тренировок , и поэтому клетки вынуждены производить инсулин , чтобы сжечь все эти углеводы в дни отдыха и легкой нагрузки , когда такая углеводная поддержка не нужна .