Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Март Апрель 2020 | Page 33

Сырье и ингредиенты то для многих из них осознанный подход к питанию стал не просто трендом, а образом жизни. Ритм жизни, особенно в больших горо- дах, диктует свои правила: у лю- дей� зачастую просто нет времени для полноценного приема пищи. Здоровый� перекус с правильным составом – это то, что нужно ак- тивным городским жителям. «Мультисид Брэд» компании «Русский� Бей� клс» – тщатель- но подобранная смесь пшенич- ных отрубей� и овсяных хлопьев в сочетании с семенами тыквы, льна и подсолнечника, вобрав- шая в себя всю пользу семян и злаков. Полученный� из нее про- дукт – это вкусный� и полезный хлеб, обеспечивающий� энергией на долгое время. Такой� хлеб бу- дет уместен в качестве перекуса, а также прекрасно подой� дет лю- дям, следящим за своим питани- ем, или школьникам в виде сэнд­ вича к завтраку. Официально подтвержден- ный� в клинике Оксфордского университета в Великобритании и повторно в России, в Санкт-Пе- тербургской� государственной� ме- дицинской� академии им. И.И. Меч- никова диетологический� статус и низкий� гликемический� индекс (ГИ) (54 единицы) выделяют хлеб «Мультисид Брэд» среди конку- рентов. Обладая низким ГИ, хлеб вызы- вает медленное и устой� чивое по- вышение уровня сахара в крови и уменьшает степень возвращаю- щегося чувства голода. Смесь «Мультисид Брэд» дает возможность создания много- образия продуктов: хлеб, баге- ты, булочки, хлеб с включениями. На основе данной� смеси можно создавать полезные слой� ки, аро- матные маффины, вкусное пече- нье и др. – все те продукты, ко- торые ваш покупатель возьмет навынос вместе с любимым кофе. «ПАНЕ МАДЖИА БЬЯНКО» «Пане Маджиа Бьянко» – это смесь для изготовления хлеба, по- лучившего свое название в честь деревни Маджиа, расположенной недалеко от озера Лаго-Маджоре, на границе Швей� царии и Италии. № 3–4/2020 Местные пекари создают заквас­ ки, соблюдая вековые традиции. Они гордятся ароматной� хрустя- щей� корочкой� и нежным крупно- пористым мякишем своего хлеба. А его великолепный� аромат и вкус прекрасно сочетаются с разно­ образными дополнениями, будь то сыр, джем или лист салата. Наличие инактивированной закваски в продукте придает за- мечательный� вкус и аромат гото- вому продукту без брожения. Используя всего одну смесь «Пане Маджиа Бьянко» в качестве основы, производитель может обеспечить широту предлагаемо- го ассортимента и коммерческую эффективность. Добавив в базо- вую смесь дополнительные ин- гредиенты, такие как клюква, оливки, лук, прованские травы, можно разработать собственную палитру вкусов разных стран. Формируя свою хлебобулочную витрину, обращай� тесь в компа- нию «Русский� Бей� клс». Всем кли- ентам предоставляются готовые решения по запуску продукта: от идеи и рецептуры до упаковки и рекомендованной� цены. Специ- алисты компании окажут техно- логическую поддержку и дадут детальную информацию по ре- цептурам и применению решений как в кондитерском, так и в хлебо- пекарном направлении. «Русский Бейклс» Санкт-Петербург: [phone], [phone] Москва: [phone] Екатеринбург: [phone] Новосибирск: [phone] Владивосток: [phone] [email protected] www.bakels.ru www.bakels.com rusbakels RusskyBakels КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 31