— ВКУСНО .
КАША
2-УХ ЗЕРНОВАЯ КАША С АПЕЛЬСИНОВЫМ ТОППИНГОМ
КОНФЕТЫ
КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ
Потребуется на 4 порции :
• 1 стакан пшена
• 4 таких же стакана воды
• 1 / 2 стакана зеленой гречи
• 1 стакан кокосового молока ( подойдет и соевоминдальное )
Для топпинга :
• 2 апельсина
• горсть кураги
• 2 ст . ложки меда .
Потребуется :
• 100 г миндаля
• 100 г кокосовой стружки
• 30-50 г кокосовых сливок
• 5 г ванили или 3 г ванильного ароматизатора
• 30 г мёда или другого подсластителя
Как приготовить :
• Тщательно промываем пшено и ставим варить .
• За 10 минут до готовности добавляем гречу и кокосовое молоко . Немного соли по вкусу .
• С апельсинов срезаем кожуру и режем на сегменты , срезая белую оболочку долек . Курагу нарезаем кусочками по 5 мм .
• Бросаем на сковороду с антипригарным покрытием апельсины и мёд , выпариваем 2-3 минуты на сильном огне , регулярно помешивая . Затем добавляем курагу и мелко нарезанную апельсиновую цедру и тушим еще 2-3 минуты до карамелизации мёда .
• Выкладываем кашу в тарелку , добавляем топпинг .
Как приготовить :
• Измолоть в кофемолке или блендере миндаль и отдельно кокосовую стружку . Смешать , добавить мёд и ваниль , а затем постепенно кокосовые сливки .
• Замес должен получиться упругим и пригодным для лепки шариков ).
• Скатать шарики , обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник в плотно закрытой таре минимум на 3 часа .
— И . / 151