Журнал Аксион №10 Осень-Зима 2017-2018 Юбилейный выпуск | Page 131

сень — пора особенная. Об этом говорят не только
литературные классики, но и диетологи. Чтобы «разогреть»
организм требуется особый рацион. Осенью так важно, чтобы
с каждой ложкой наши тела и души получали тепло и энергию.
А что поможет этому лучше восточной кухни, наполненной
яркостью вкусов, ароматом специй и буйством красок?! Вос-
ток окутан флёром многочисленных мифов и древних тради-
ций. Большинство блюд этого региона представлены класси-
ческим сочетанием мяса и риса, также широко используются
в местной кулинарии крупы, бобовые, свежая зелень и овощи.
Всё это щедро сдабривается специями и пряностями, кото-
рые тоже являются визитной карточкой восточной кулинарии.
Этой осенью мы сделали ставку на баранину. Предлагаем
вам густой согревающий суп с бараниной, нутом и сезон-
ными овощами и традиционный плов из баранины с тыквой
и барбарисом. Обязательно попробуйте хумус с овоща-
ми-гриль, домашней икрой из баклажанов и свежеиспечённы-
ми лепешками. А на десерт отведайте ароматную хрустящую
восточную сладость в «дачном» исполнении с ванильным кре-
мом, брусничным джемом и фисташками. Закончить трапезу
предлагаем свежезаваренным чаем с чабрецом. Ждём вас
этой осенью в кафе «Веранда на Даче», мы всегда рады новой
встрече с вами!
осень-зима 2017/18
131